SOUR GINGER SUMMER

INGREDIENTES
1 trozo de jengibre
3 cl de mezcal Gusano Rojo (ahumado)
1,5 cl de sirope de orgeat (almendras)
1,5 cl de limón exprimido
Clara de huevo
Resto Mundial Clarea

ELABORACIÓN+TIPO COPA
Coctelera + vaso old fashioned (on the rocks)

DECORACIÓN
Manzana deshidratada o jengibre + frambuesa + canela en rama

PREPARACIÓN
Machacamos jengibre e introducimos los ingredientes excepto La Mundial en coctelera con abundante hielo y batimos (shake).
Servimos en vaso on the rocks con hielo picado y rellenamos con La Mundial Clarea y removemos con delicadeza.
Finalizamos con decoración al gusto.